Dansk restaurant har verdens bedste sushi-kok

7. marts 2013 10:21 | Af: Berlingske Nyhedsbureau
 
Dansk restaurant har verdens bedste sushi-kok
Billede mangler

JAPAN: Danmark er hjemsted for verdens bedste sushi-kok.

 

Det ligger fast efter verdensmesterskaberne i sushi, World Sushi Cup, som afholdes i den populære spises hjemland, Japan. Her løb kokken Pepi Anevski fra københavnerrestauranten Umami med sejren foran 17 internationale konkurrenter.

Hjemme i Danmark jubler Umamis chefkok og medejer, Christian Paradisi, over sin medarbejders flotte sejr.

»Det er fantastisk, at Pepi Anevski løb med sejren. Det var et enormt stærkt felt med deltagelse af de absolut bedste blandt de bedste. Nu kan Pepi kalde sig den allerbedste af dem alle, og jeg er så stolt på hans og Umamis vegne,« siger han i en pressemeddelelse.

Under World Sushi Cup får deltagerne 45 minutter til at lave to retter. Dommerne betegnede Pepi Anevskivs frembringelser som innovative og kreative, og hans nyfortolkning af traditionel japansk sushi, hvor gulerødder erstatter tang, sikrede ham sejren.

Verdensmesterkokken, der har arbejdet på Umami i tre år, er lykkelig over sin sejr.

»Det er utroligt. Der er så mange dygtige sushi-kokke herinde. Jeg er bare virkeligt taknemmelig,« sagde Pepi Anevski efter afgørelsen til en japansk TV-station.

Del:
Del din kommentar
Forsiden lige nu