Sådan bager du citronmåne
Lækker opskrift på citronmåne - citronmånen overtrækkes selvfølgelig med gul glasur. Opskriften giver to citronhalvmåner.
Lækker opskrift på citronmåne, der er politiets foretrukne kage. Citronmånen overtrækkes selvfølgelig med gul glasur. Opskriften giver to citronhalvmåner.
Citronmåne har gennem årtier været nydt i stort antal på landets politistationer, og det er da også en fremragende kage.
Og især denne hjemmebagte udgave smager helt fantastisk.
Du skal bruge til citronmåne:
150 gram smør
135 gram sukker
1 økologisk citron (skal og saft)
3 teskefulde vaniljesukker
3 æg
1 teskefuld bagepulver
150 gram hvedemel
4 spiseskefulde mælk
Glasur laves af
125 gram flormelis
Pasteuriseret æggehvide
Gul konditorfarve
Se også: Sådan laver du æggekage i ovn
Sådan gør du:
Smørret skal være blødt, og røres sammen med sukker. Citronskal rives i, og derefter røres vaniljesukker i.
De tre æg røres i et ad gangen, inden du blander melet med bagepulver, og vender det i dejen. Allersidst røres mælken ind i dejen.
Citronmånen passer til en springform på 18 centimeter, som smøres med smør og drysses med sukker.
Hæld dejen i springformen, og bag citronmånen i ovnen ved 170 grader varmluft. Bagetiden er cirka 35 minutter.
Lad kagen køle lidt af, inden du smører gul glasur ud over citronmånen, som derefter deles i to halvdele.
Udvidet opskrift påcitronmåne og den gode glasur findes her i linket.
