Fakta

Aflatoksiner

I hvilke fødevarer finder man typisk aflatoksiner?

​Aflatoksiner findes i nødder og tørrede figner. Risikoprodukter er primært paranødder, pistacienødder og jordnødder, men også produkter som mandler og hasselnødder.

Aflatoksiner dannes normalt kun i tropiske og subtropiske egne, dvs. i varmere klimaer end i Danmark, og findes derfor ikke i dansk producerede råvarer.

Kilde: Fødevarestyrelsen.