Fakta

Fødevarestyrelsen giver bøde til køkkenet på Sygehus Sønderjylland i Aabenraa

Her kan du læse Fødevarestyrelsens anmærkninger fra kontrolbesøg ved køkkenet på Sygehus Sønderjylland i Aabenraa den 22. maj:

  • “Følgende er konstateret: Flere steder i virksomheden er der manglefuldt rengjort. Bl.a. kan nævnes: i begge grøntkølrum fremstår loft, lamper, vægge, reoler og riste på blæsere med formodet skimmel. I stort kølerum er der ligeledes formodet skimmel på loft og lamper. I køledisk i kundeområde er der manglefuldt rengjort idet der i alle 4 afløb er beskidt og slimet. I a’la carte afdeling fremstår en enkelt udluftningsventil meget snavset og Salamander/varmeapparat fremstår beskidt og fedtet.”
  • “Det indskærpes, at virksomheder skal overholde de i egenkontrolprogrammet beskrevne procedurer for nedkøling. Følgende er konstateret: I kølerumstår 2 store gastrobakker med kogt nedkølet korn. På forspørgsel er det oplyst at processen ikke er blevet kontrolleret. Virksomheden kasserer begge gastrobakker med korn under tilsynet.”

Kilde: Fødevarestyrelsen