Annonse
Sebastian skulle bare bruge tre dage
Æblehaven ved Brabrand Sø har i den grad - på et enkelt år - udvidet menukortet. Med både mad og yoga
- Jeg er på mit 13. sabbatår efter gymnasiet.
Så kort og præcist beskriver 33-årige Sebastian Kromann sit uddannelses- og arbejdsliv.
Lige nu består det mest af iværksætterens nyeste påfund: Æblehaven.
Annonse
En coronapandemi, en god ide og en tilladelse fra kommunen - og så var kimen lagt.
Med udsigt ud over Brabrandsøen og græssende køer i vandkanten, har kunder og personale i Æblehaven en udsigt, der vil gøre enhver ejendomsmægler grøn af misundelse.
Fra ide til virkelighed
Annonse
Sebastian Kromann lever - eller levede - af produktion og logistik ved blandt andet festivaler.
Fra den ene dag til den anden blev tæppet trukket væk under det daglige smør på brødet. Og så var gode råd dyre.
En ide, et par grunde ved søen - og så gik det stærkt.
- Fra jeg fik tilladelsen, til jeg åbnede, gik der tre dage, siger Sebastian Kromann.
Der blev indkøbt en kaffemaskine, kontaktet en is-leverandør, og så blev containerlugen slået op første gang 27. juni 2020 - til stor glæde for aarhusianerne og andre kaffe- og ishungrende kunder.
Vinteren blev brugt til at etablere blandt andet en mere permanent kiosk - med opvaskemaskine.
- Sidste år vaskede vi op i hånden, griner Sebastian Kromann, der håber på, at Aarhus Kommune vil give ham en permanent tilladelse til at holde åbent ved søen.
- Hver dag, året rundt - medmindre hverdagene bliver for dårlige, siger Sebastian Kromann.
